Per gli italiani la pizza è un rito, ma nella versione fatta in casa sembra che lasci ancora spesso a desiderare. A dirlo è una ricerca voluta da Electrolux su un campione di 2.000 adulti lungo tutta la Penisola. Pur essendo il Paese caratterizzato dalla maggiore conoscenza (77%) e frequenza di consumo di questa specialità - il 64% dei nostri connazionali la mangia almeno una volta a settimana - farla in casa rimane una sfida complessa.
Nonostante l'85% degli interpellati dichiari di saper preparare la pizza da zero, il confronto con gli standard qualitativi del ristorante è spesso fonte di frustrazione. I dati della ricerca evidenziano barriere molto chiare, a partire dalla lavorazione dell'impasto. Per il 53% degli intervistati la gestione del panetto rappresenta l'ostacolo principale: un valore che supera di ben 18 punti la media registrata a livello europeo, verosimilmente per gli alti standard a cui ci hanno abituato i ristoranti. Le insoddisfazioni legate ai risultati ottenuti tra le mura domestiche riguardano in particolare un sapore ritenuto non all'altezza di quello da pizzeria per il 31% del campione, una cottura non uniforme per il 22% e il ricorrente problema della base cruda per il 20% degli intervistati. Inoltre, il 66% degli intervistati dichiara che preparerebbe la pizza da zero molto più spesso se avesse la garanzia di ottenere risultati di alta qualità nel proprio forno di casa.
Per rispondere a questa esigenza di perfezione Electrolux ha messo a punto il forno MealAssist con PizzaExpert, elettrodomestico validato dalla Scuola Italiana Pizzaioli. Questo dispositivo consente di raggiungere una temperatura di 340°C e di cuocere così una pizza in 2,5 minuti, con basi croccanti e cornicioni soffici e alveolati.
La ricerca conferma che il sabato rimane il giorno sacro della pizza per il 56% degli italiani e con il nuovo forno Electrolux punta a trasformare questa giornata in un momento di creatività.
